パソコンでご覧のかたはこちらへ
スペアリブと里芋のさっぱり煮

つくりかた
栄養価
■材料《４人分》

豚肉ばらスペアリブ（5?6cm長に切ったもの）
600g
サラダ油
少量
冷凍里芋
300g
水
3カップ
酒
大さじ 2
《a》
酢
大さじ 1
しょうゆ
大さじ 3
砂糖
大さじ 1 1/2
メモ
1)Ａ：肉の表面を焼きつけると、内部の肉汁が流出せず、うま味を封じ込めることができる。
2)Ｂ：肉の表面をさっと湯で洗って脂を落とすと、さっぱり仕上げることができる。
渡辺あきこ
もどる