豚マメ（腎臓）

小1個（約200g）

酒

大さじ 2

塩

小さじ 1/2

こしょう

少量

れんこん

300g

しょうがのみじん切り

小さじ 2

にんにくのみじん切り

小さじ 1

サラダ油

大さじ 2

酒

大さじ 1

赤みそ

大さじ 2

水

1/2カップ

中華スープの素･こしょう

各少量

砂糖･しょうゆ

各大さじ 2

ごま油

小さじ 2