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牛肉とゴーヤのタタキ

つくりかた
栄養価
■材料《２人分》

牛そとももブロック※新鮮なもので、生食が可能か店で要確認
200g
ゴーヤー（にがうり）
半分
《タレ》
土佐じょう油
100ml
黒酢
適量（大さじ1程度）
おろしニンニク
適量（大さじ1程度）
おろししょうが
適量（大さじ1程度）
ゴマ油
大さじ3
メモ
1)醤油100ml、みりん大さじ1、削り節25gを合わせて煮立て、こしておくと良いでしょう。
田崎真也
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