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豚レバーの南蛮漬け
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
豚レバー（肝臓）薄切り
200g
《a》
しょうゆ・酒
各小さじ 2
ねぎのぶつ切り
少量
しょうがの薄切り
2?3枚
小麦粉
大さじ 2
揚げ油
適量
《b》
しょうゆ・酒・酢・砂糖・水
各大さじ 3
しょうがの薄切り
2?3枚
赤唐辛子
1本
ねぎ
1本
メモ
1)漬け汁を、カレー風味（しょうゆ大さじ1、塩･カレー粉各小さじ1）にしてもよい。
平本福子
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