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レバーのフルーツステーキ
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
牛レバー
400g
《a》
塩･こしょう
各少量
おろしたまねぎ
1/2個分
たまねぎ
大1個
バター
大さじ 3
サラダ油
大さじ 2
白ワイン
1カップ
マスカット（缶詰）
250g
缶汁
2/3カップ
ブランデー
大さじ 2
塩･こしょう
各少量
ミントの葉
少量
メモ
1)フランベ：火をつけてアルコールを飛ばすこと。
熱い鍋で一気にやることがコツ。
他の水分が混じるとアルコールが飛ばなくなるので注意する。
浜田ひろみ
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