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シュラスコ
つくりかた
栄養価
■材料《８人分》
牛肉ももまたはかたロースブロック
1.2kg
鶏肉手羽なか
8?10本
豚肉ばら骨つき（スペアリブ）
8?10本
油
大さじ 4
粗塩
大さじ 1
こしょう
少量
《モーリョ（ソース）》
たまねぎのみじん切り
1/2個分
トマト･ピーマンのみじん切り
各2個分
酢
大さじ 6
サラダ油
大さじ 2
塩･こしょう
各少量
レタス
適量
メモ
1)屋外で作るときは、牛肉を串に刺して塩をすり込み、直火で焼く。
岩塩や粗塩を使うほうがよい。
藤崎優子
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