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タイ風さわやかサラダ
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
牛肉もも
200g
春雨
100g
エビ
8尾
きゅうり
１本
セロリー
１本
たまねぎ
1/4 個
ごま油
少量
《ドレッシング》
ナンプラー
大さじ 2
レモン汁
1個分
粉唐辛子
適量
砂糖
少量
メモ
1)野菜に塩をふってしばらく置くと、浸透圧作用で野菜の水分が外に出てくる。
塩もみした野菜はしんなりするので、食感をイメージして塩もみをするかしないか使い分けること。
2)殻つきのエビは殻ごとゆで、鍋の中でそのまま冷ますと、色が鮮やかになる。
奥薗壽子
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