| <作り方> |
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| 1) |
豚ガツは8?長さ、1?幅ほどの帯状に切り、塩をたっぷりふって、3?4分間よくもみ込み、ぬめりと汚れを落とす。
ていねいに水洗いし、水気をふきとる。 |
| 2) |
1）のガツの1/2量に塩･こしょう、《ａ》をまぶしつけ、金串にくねくねと刺す。 |
| 3) |
残りのガツは塩、こしょう、ガラムマサラをふり、細かく刻んだマンゴーチャツネをまぶしつけ、くねくねと金串に刺す。 |
| 4) |
ピーマンは2?角大に、ししとうは2つ切りにして、それぞれ金串に刺す。 |
| 5) |
サラダ油を2）?4）に刷毛で塗り、あぶりながら焼く。 |
| 6) |
器にサンチュを敷き、5）を盛る。 |
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