 | 講演抄録集『続々・食肉の未来』を作成しました。 |
| [2026-03-02] | |
| 『続々・食肉の未来』（令和７年度「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」講演抄録集）を作成しました。 我が国の畜産経営は飼料価格の高騰等により厳しい状況に直面し、また、食肉価格も上昇しています。 こうした状況を踏まえ、今般、最近の食肉の生産・流通状況を理解していただき、また、食肉の供給・消費について考えていただくため、令和７年10月15日（水）・16日（木）に開催した令和7年度「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」の講演抄録集として「続々・食肉の未来」（B6判16頁）を作成しましたので、ご覧下さい。 （内容） ①長崎県壱岐市における離島型肉用牛生産の苦境と野元牧場の取組 講師：野元 勝博 氏 （株式会社野元牧場 取締役会長） ②仕入価格高騰下における食肉の販売動向と取組について 講師：髙橋 雄一郎 氏 （株式会社紀ノ國屋 商品部 生鮮仕入Ⅰグループ課長） ③ロイヤルグループにおける牛肉調達について 講師：氏川 達也 氏 （ロイヤル株式会社 SCM(購買物流)部 購買課長） ④和牛肉生産の方向性について 講師：永井 啓夫 氏 （有限会社とうはく畜産 代表取締役副会長） ⑤ふくいSDGsパートナーが「協働」から生み出すこと 講師：中野 直幸 氏 （福井県食肉事業協同組合連合会 理事長） ⑥消費動向を踏まえた、これからの畜産・食肉産業のありかた 講師：折笠 俊輔 氏 （公益財団法人流通経済研究所 常務理事）  続々・食肉の未来.pdf |
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