| 国産食肉セミナー2026「正しく知ろう！お肉の価値～おいしさと健康を考える～」（東京会場。9/3開催）の内容がビデオになりました。 |
| [2026-10-20] |
| このビデオは、食肉が持つ健康機能等（栄養、保健機能、おいしさ等）について、科学的根拠に基づく情報を、平易かつ正確に消費者の方々にお伝えするために開催した国産食肉セミナー2026「正しく知ろう！お肉の価値～おいしさと健康を考える～」（東京会場）の内容を編集したものです。 同セミナーは、日本中央競馬会のご支援の下、令和8年9月3日(木)、御茶ノ水トライエッジカンファレンス（東京都千代田区）で開催され、2名の講師による講演が行われました。 （内容） ①長生きの秘訣は肉にあり 講師：久住 英二 氏（立川パークスクリニック院長） ②香り・うま味・やわらかさ ～科学でひもとくお肉のおいしさ～ 講師：西村 敏英 氏（広島大学名誉教授／女子栄養大学名誉教授） |
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