アフラトキシン　aflatoxin

カビ毒の一種で、アスペルギルスフラバス（Aspergillus flavus）の代謝産物。きわめて強い急性毒性、および発がん性を示す。アフラトキシンにはＢ1、Ｂ2、Ｇ1、Ｇ2および13種類の関連物質が知られている。イギリスで1960年に十数万羽の七面鳥が急死した事件の原因物質であることが判明して、その存在が知られるようになった。