イコサペンタエンさん
イコサペンタエン酸（ＩＰＡ）　icosapentaenoic acid

エイコサペンタエン（EPA）酸と同じ。ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）とともに魚油中に多く含まれる多価不飽和脂肪酸である。特にまぐろ、いわし、さば、さけなど青背の寒流魚に多い。IＰＡ（EPAと呼ぶこともある）を多くとるイヌイットに虚血性心疾患の発生が少ないことから注目された。IＰＡには血清中のコレステロール、中性脂肪を低下させ動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞を起こしにくくする作用がある。二重結合が多いため酸化されて過酸化脂質に変化しやすい。