オーブンシート　oven sheet

クッキングシートともいう、調理用のシート。使い捨ての一般的なものはグラシン紙にシリコーン樹脂加工をしたシートで、250℃の高温に耐える。肉や魚などをオーブンで焼く場合、天板（てんぱん）に直に材料を置くと焦げついたり、油汚れしたりするが、このシートを敷いておくと、焦げつかず天板が汚れない。蒸しものの際、下に敷く蒸し布や落としぶたの代わりにも使える。