店頭で注文してすぐに食べられたり、持ち帰ったりすることができる、外食の形式および食品のこと。ファスト・フード・サービスの略。短時間で効率的に食事ができることをモットーにした機能型外食サービス産業の代表的なもの。アメリカに始まり、日本では1970年代に導入された。