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HOME > 用語集 > ボロニアソーセージ bologna sausage:ボロニアソーセージ
ボロニアソーセージ bologna sausage

イタリアのボロニア地方が起源とされているソーセージ。薫煙、湯煮する。食肉以外の可食部を加えて作る場合もある、大型のソーセージ。イタリアではこの名称は用いられていない。



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