アブラナ科の野菜。ピリッとした辛味とほろ苦さが特徴で、ステーキやローストビーフのつけ合わせでおなじみ。β-カロチン、ビタミン類、カルシウム、鉄などを多く含む。日本には明治初期にオランダ人がもたらし、和名はオランダがらし。水芥子（みずがらし）ともいう。英語ではウオータークレス。