こうそ
酵素　enzyme

生体の細胞で作られるたんぱく質を主体とする生体触媒。自身は変化せず、対象とする物質（基質）の、方向性を持った変化を素早く円滑に促進する。生体内の物質変化は、ほとんどそれぞれに対応する酵素によって進行する。