こうたんぱくしつ
硬たんぱく質　scleroprotein

たんぱく質の分類の一つであらゆる中性溶液や稀酸、稀アルカリなどの溶媒に不溶なたんぱく質のこと。支持組織のたんぱく質、結合組織のコラーゲン、腱などのエラスチン、羊毛、毛髪、つめのケラチンなどが代表的。動物の生体を保護するための組織に多く含まれ、プロテアーゼ（たんぱく分解酵素）に対して抵抗性がある。