微量栄養素、ミネラルの一種。体内のコバルトはビタミンＢ12などに含まれる形で存在する。ビタミンＢ12の欠乏によって悪性貧血症を起こす。コバルトは、肉や内臓、牛乳、そしてかき、はまぐりなどの貝類に含まれている。