肉の中心温度計。ローストビーフの焼きぐあいを測る専用の温度計が家庭用として売られている。レシピに焼く温度と時間が明記してあっても、肉の厚さや大きさ、オーブンの種類などの条件の違いで、思う通りには焼けない。ミートサーモメーターを肉の中心に差し込んで焼くと、焼けぐあいが判断できる。