むすいなべ
無水鍋

材料が含む水分だけ、または少量の水分を加えるだけで加熱調理ができる鍋。材質は厚手のアルミニウム合金で、蒸気を逃がさないようにふたがぴったり合う構造になっている。野菜はゆでるより栄養の損失が少なく、煮込み物は少ない煮汁で早く煮ることができる。また、１kgぐらいのかたまり肉なら、ローストビーフやローストポークも焼ける。