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ランドレース Landrace

豚の品種の一つ。デンマークで在来種に大ヨークシャーを交配してできた白色の大型品種。頭部は小さく、顔面のしゃくれはほとんどない。耳は大きく、前方に垂れて顔を覆っている。胴は長く、ベーコンをとるのに格好の体型である。後脚がよく発達している。成体の体重は雄350kg前後、雌300kg前後。成長は非常に早く、170〜180日でと殺可能な体重に達する。繁殖力も旺盛で、産子数は平均11.7頭。脂肪は薄く、赤身との割合が適度で、加工肉としての評価が高い。



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