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レンダリング rendering

脂肪を加熱して溶かし出し、精製することを意味する。実際には牛、豚、家禽類の廃棄物である骨やほかの副産物を集めて、レンダリング工場でペースト状にし、遠心分離などの工程を経て脂肪を分ける。脂肪を取り去った固形物は飼料などとして利用される。これらの作業を行う施設を化製場という。



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