トップページ お問合せ・資料請求 プライバシーポリシー
HOME > 用語集 > ショートプレート short plate:ショートプレート
ショートプレート short plate

牛枝肉のアメリカ式カットによる部位名。第5〜6肋骨間および第12〜13肋骨間で切断して得られる。日本の規格では「ともばら」に当たる。



Back