しょくひんせいぶんひょう
食品成分表

日常的に使用する食品について、それらに含まれる主な栄養素の含有量を示した表。原本は、文部科学省資源調査会編「日本食品標準成分表」であるが、一般に利用しやすいように編集したものもある。学校給食・病院給食等の給食管理面、食事制限・治療食等の栄養指導面はもとより、一般家庭における日常生活面においても利用されている。また、厚生労働省・国民栄養調査、農林水産省・食料需給表等の基礎資料、さらに教育・研究面においても広く利用されている。平成12年11月、五訂日本食品標準成分表が公表された。