トップページ お問合せ・資料請求 プライバシーポリシー
HOME > 用語集 > 食物繊維 dietary fiber:ショクモツセンイ

しょくもつせんい
食物繊維 dietary fiber

食品内の不消化成分の総称。多くは細胞壁の主成分のセルロースやリグニンであるが、コンニャクマンナンや海藻中の寒天など、必ずしも繊維状でないものもある。不消化のため栄養素としては無価値といわれていたが、大腸の内容物を増量して大腸の運動を盛んにし、便通を良くするなどの働きがある。



Back