しょくりょうじきゅうりつ
食料自給率　rate of food self-sufficiency

国内の食料の需要に対し、自国の生産でまかなえる割合のこと。次の4つの算出方法がある。�@品目別・類別自給率（重量で計算）、�A総合自給率（卸売価格で計算）、�B供給熱量自給率（カロリーで計算）、�Cオリジナル・カロリー自給率（畜産物の供給熱量のかわりに、畜産物を生産するために必要な餌料の供給熱量を適用したもの）。日本の自給率は�@�A�Bについて計算されている。平成11年度の肉類の自給率は�@で54％、�Aで72％、�Bで40％である。