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シンスカート thin skirt

横隔膜の筋肉部分のうち腹部寄りの部分。腰椎寄りのシックスカート(サガリ)に比べ薄い。わが国ではハラミと呼ぶが、アメリカではアウトサイドスカートともいわれている。ともに内臓肉と呼ばれ、焼き肉や成形ステーキに用いられる。



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