横隔膜の筋肉部分のうち腹部寄りの部分。腰椎寄りのシックスカート(サガリ)に比べ薄い。わが国ではハラミと呼ぶが、アメリカではアウトサイドスカートともいわれている。ともに内臓肉と呼ばれ、焼き肉や成形ステーキに用いられる。
シンスカート thin skirt
横隔膜の筋肉部分のうち腹部寄りの部分。腰椎寄りのシックスカート(サガリ)に比べ薄い。わが国ではハラミと呼ぶが、アメリカではアウトサイドスカートともいわれている。ともに内臓肉と呼ばれ、焼き肉や成形ステーキに用いられる。 ![]() |