5-hydroxytryptamine（5-ヒドロキシトリプタミン）のこと。体内で必須アミノ酸のトリプトファンから作られる物質。神経細胞内で神経伝達物質として働く。細胞膜中のコレステロールは細胞内へのセロトニンの取り込みを促進する。コレステロール不足は神経細胞中のセロトニン量を減少させ、精神状態を不安定にすると考えられている。