そーきにく
そーき肉

沖縄の言葉で豚の骨つきあばら肉のこと。そーき骨の御汁は沖縄県の代表的な郷土料理で、こんぶやしいたけとともにかつおだしで骨から肉が外れるようになるまで長時間煮込んだ濃厚な汁物。