鶏肉をかまどで焼いたインド料理。10種類近くの香辛料、レモン汁、油などを混ぜたヨーグルトのソースに鶏肉を半日以上漬け、独特のタンドールと呼ぶつぼ形の窯につるして焼く。タンドールは本来は土窯で、熱源は炭。日本にもタンドールを備えているインド料理店がある。