たんぱくしつ
たんぱく質　protein

すべての生物体の主要構成物質。物質代謝の担い手である細胞の原形質や、代謝の進行を促進する酵素やホルモンの主要成分であり、また血液や骨にも含まれ、生体の生命活動を担う物質。20種類のアミノ酸の結合によって構成され、アミノ酸の種類と結合の順序によって、特定のたんぱく質が作られる。アミノ酸の結合は、細胞の核にあるＤＮＡとＲＮＡによって秩序正しく制御されている。