てば
手羽

鶏の上腕部（翼の部分）。手羽もとと先端の手羽さきに分かれる。手羽さきの先端の一部を除いた部分を手羽なかという。骨、皮が多く、胸肉に近い手羽もとにいちばん多く肉がついている。手羽さきは特にゼラチン質が多い。