どうぶつせいたんぱくしつ
動物性たんぱく質　animal protein

動物性食品に含まれるたんぱく質の総称。一般に消化が良く、アミノ酸価も高い（必須アミノ酸を多量にバランス良く含む）ので良質たんぱく質とされている。