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部位別ミートクッキング （ご好評につき在庫が少なくなっております。） | [2003-01-25] |
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有元葉子先生、高橋敦子先生、もたい健治先生、が制作した牛肉、豚肉、鶏肉、内臓料理51点を「こだわり」「おなじみ」「シンプル」の3つのジャンルに分けて紹介しています。また、食肉の成分であるたんぱく質、カルシウムなどの大切な働きについての紹介や、食中毒、狂牛病など、最近の話題、肉食文化についての情報なども掲載されています。 [ 仕様 ] Ａ５版 116ページ ４色 [ ファイル ]  部位別ミートクッキング.pdf |
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