シュウマイ（猪肉焼麦チュウローシャオマイ） - クッキングレシピ

　　しゅうまい(ちゅうろーしゃおまい)

■シュウマイ（猪肉焼麦チュウローシャオマイ）　<４人分>

<作り方>

豚ひき肉に、《ａ》のねぎ、水でもどしたしいたけ、皮をむいたしょうが、ゆでたキャベツをそれぞれみじん切りにして入れ、分量の調味料を加え、よく混ぜ合わせる。

シュウマイの皮1枚ごとに、1）を大さじ1弱をのせて円筒形に包みながら形をととのえる。

せいろに植物油をひき、そこへ2）をすこしずつ間隔をあけて並べ、強火で6分間蒸して熱いところを皿に盛る。
好みによって、しょうゆまたは酢じょうゆ、練り辛子、ラー油などをつけていただく。

<メモ>

1)	※シュウマイの形作り方：親指と人差し指で輪を作り、その上に皮をおいて、1）大さじ1弱をのせて押し込みながら形をととのえる。
2)	★ 一度にたくさん作って、蒸し上げてから冷凍保存しておくと便利。

栄養価（1人分）

※このレシピの栄養価は未分析です。

(注）全て４訂および５訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、４訂および５訂成分表で未分析のもの、含有量が（Φ）と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。

江上栄子