鶏肉のエスニック風しょうゆ煮込み - クッキングレシピ - 公益財団法人日本食肉消費総合センター

　　とりにくのえすにっくふうしょうゆにこみ

■鶏肉のエスニック風しょうゆ煮込み　<４人分>

香味野菜と一緒にじっくり煮込む

<作り方>

肉はぶつ切りにする。

ボールに《ａ》の材料を合わせ、肉を入れてまぶし、冷蔵庫に約1時間おく（Ａ）。

鍋に2）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で約30分煮る（Ｂ）。
途中、アクをとる。

赤・黄ピーマンは角切りにする。

3）を器に盛り、4）を散らす。

Ａ：肉を漬け汁に入れ、冷蔵庫に1時間おく。

Ｂ：煮立ったら、弱火で約30分煮る。

<メモ>

1)	ピーマンは、好みで網焼きやいためてから加えてもよい。
2)	カレーのように、ごはんと一緒に盛りつけても良い。あたたかくても、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも最適。

栄養価（1人分）

(注）全て４訂および５訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、４訂および５訂成分表で未分析のもの、含有量が（Φ）と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。

平本福子