| <作り方> |
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| 1) |
トマトの水煮は、ざく切りにする。缶汁もとっておく。 |
| 2) |
鍋にオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、香りがでてきたら、1）のトマトの水煮を缶汁ごと加え、塩、こしょう、砂糖で味を調え、煮詰める。 |
| 3) |
肉は厚みが半分になるように2枚のそぎ切りにし（Ａ）、塩･こしょうをふる（Ｂ）。 |
| 4) |
オーブンの天板にサラダ油を薄く均一に塗り、3）の肉がそれぞれ重ならないように並べる。
その上に2）のソースをかけ、さらにナチュラルチーズをのせる（Ｃ）。 |
| 5) |
4）を250℃のオーブンで10分、その後200℃に下げてさらに5分焼く（メモ１）。 |
| 6) |
器に盛り、レタス、ルッコラ（メモ２）などの好みのつけ合わせを添える。 |
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Ａ：肉の厚みが半分になるように、包丁を入れる。 |
Ｂ：肉に塩･こしょうをふって下味をつける。 |
Ｃ：肉にトマトソースをかけ、その上にナチュラルチーズをのせる。 |
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