牛肉茶漬け - クッキングレシピ - 公益財団法人日本食肉消費総合センター

　　ぎゅうにくちゃづけ

■牛肉茶漬け　<４人分>

梅､ごま､わさび､みつばの香りが豊かな一品。

<作り方>

塩を加えた沸騰湯で、肉をさっとゆでて取り出し（Ａ）、2cm幅に切る。

梅干しは種をとり、粗くたたく。
みつばは2cm幅に切る。

ボールに､梅干し､わさび､しょうゆ､肉､すりごまを入れ､あえる（Ｂ）。
みつばも加え、さっと混ぜる。

炊き上がったごはんを茶碗に盛り、3）をのせ、熱い番茶をかける。
熱いうちに食べる。

Ａ：肉はゆですぎるとかたくなるので、色が変わる程度にさっと湯にくぐらせる。

Ｂ：ボールに、ゆでた肉、調味料、梅肉、すりごまを加え、均一にあえる。

栄養価（1人分）

(注）全て４訂および５訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、４訂および５訂成分表で未分析のもの、含有量が（Φ）と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。

田口成子