| <作り方> |
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| 1) |
ギョーザの皮を作る。
ボールに小麦粉を入れ、分量の水を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。
ラップをし、約30分冷蔵庫でねかせておく。 |
| 2) |
2種類の具を作る。
《ａ》、《ｂ》それぞれをよくこねる。 |
| 3) |
1）を24等分にし、手で4?5cm径にしてから、めん棒で周囲から中央に押すようにして約10cm径にのばす（Ａ）。 |
| 4) |
3）に2）を包み（Ｂ）、たっぷりの沸騰湯に入れ、約5分ゆでる。 |
| 5) |
器に4）を盛り、ねぎ、しょうが､香菜を散らす。
好みで、酢じょうゆをなどをつけて食べる。 |
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Ａ：めん棒で10cm径にのばし、皮を作る。 |
Ｂ：皮で具を包み込む。 |
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