| <作り方> |
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| 1) |
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩･こしょうをふって、オリーブ油大さじ2を熱したフライパンで焼く。 |
| 2) |
ズッキーニは斜めに8?厚さの輪切りにし、ゆでる。
なすも同様に切り、水にさらしてから1）のフライパンで焼く。 |
| 3) |
トマトソースを作る｡
残りのオリーブ油で《ａ》を弱火でゆっくりいため､トマトの水煮を加えて4?5分煮詰め、塩･こしょうで味を調える。 |
| 4) |
グラタン皿に3）のトマトソースを敷き、2）のズッキーニとなすをぐるりと並べ、中央に1）の肉を盛り、チーズをかけて180℃のオーブンに入れ､15?20分焼く。 |
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