| <作り方> |
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| 1) |
《ａ》を合わせ、ドレッシングを作る。 |
| 2) |
肉は、塩少量を加えた沸騰湯でさっとゆでて（Ａ）、食べやすい大きさに切り、1）のドレッシングに熱いうちにつけておく（Ｂ）。 |
| 3) |
きゅうりは、皮をむいてから3?4mm厚さの輪切りにし、塩少量をふる。
しんなりしてきたら軽く水気を絞る。 |
| 4) |
トマトは、種を除いてから1cm角に切る。 |
| 5) |
イタリアンパセリの一部は、手でちぎる。 |
| 6) |
レタスは5mm幅に切り、グリーンカールは手で大きくちぎる。 |
| 7) |
2）の肉が冷めたら、4）、5）を加えてあえる。 |
| 8) |
器にグリーンカール、レタス、きゅうり、イタリアンパセリをあしらい、7）を盛る。 |
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Ａ：肉をゆですぎるとかたくなってしまうので、色が変わったらすぐに取り出す。 |
Ｂ：ゆでた豚肉を熱いうちにドレッシング につけて、味をなじませる。 |
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