鶏すなぎもの実ざんしょういため - クッキングレシピ - 公益財団法人日本食肉消費総合センター

　　とりすなぎものみざんしょういため

■鶏すなぎもの実ざんしょういため　<４人分>

さんしょうの香りと、すなぎものコリッとした歯ざわりが生かされた一品です。

<作り方>

鶏すなぎもは外側のかたい部分とヒダヒダの部分をのぞき､薄切りにする｡
酒としょうゆをふりかけて下味をつけ、10分ほどおく。

揚げ油を160℃に熱し､1）の汁気をきって入れ、2分ほど揚げて油通しをする。
ゆでた枝豆もさっと油通しする。

中華鍋にサラダ油を熱し、《ａ》を弱火でゆっくりいためて香りを出し、2）を加えて味をからめる｡

細切りのレタスを器に敷き、3）を盛る。

栄養価（1人分）

(注）全て４訂および５訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、４訂および５訂成分表で未分析のもの、含有量が（Φ）と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。