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  どらいかれーのおむらいす
■ドライカレーのオムライス <2人分>
カレー味がきいて一味ちがうオムライスです。
合びき 150g
玉ネギ(みじん切り) 1/2個
マシュルーム(みじん切り) 4個
ごはん 2合分
塩・こしょう 少々
ケチャップ 大さじ1
カレー粉 大さじ1
6個
サラダ油 少々
バター 30g×2
<作り方>
1) フライパンで玉ネギ、マシュルーム、合びきを色づくまで炒め、ドライカレーを作ります。
2) 色づいたらごはんを加えさらに炒め、塩、こしょう各少々、ケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ1で味をつけ、ボールに移しておきます。
3) フライパンで油を熱し、バター30gを加えます。
4) 溶けたところに、塩・こしょうで味を整えた3個分のとき卵を流し入れ、中央にドライカレー半分を置き、両サイドから卵を包み込んで仕上げます。
5) 皿に盛り、お好みでカレー粉をちらします。

栄養価(1人分)
エネルギー 900 kcal
たんぱく質 37.4 g
脂質 54.3 g
炭水化物 58.0 g
灰分 4.8 g
ナトリウム 986 mg
カリウム 703 mg
カルシウム 118 mg
マグネシウム 56 mg
リン 495 mg
5.2 mg
亜鉛 0 mg
0 mg
レチノール当量 109.8 μg
ビタミンD 0.1 μg
ビタミンE効力 3.3 mg
ビタミンB1 0.42 mg
ビタミンB2 0.90 mg
ナイアシン 5.2 mg
ビタミンB6 0.52 mg
ビタミンB12 2.1 μg
葉酸 87 μg
ビタミンC 6 mg
コレステロール 747 mg
食物繊維 2.8 g
食塩相当量 2.5 g
(注)全て4訂および5訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、4訂および5訂成分表で未分析のもの、含有量が(Φ)と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。
田崎真也


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