| <作り方> |
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| 1) |
まな板の上で、黒オリーブとアンチョビをよく包丁でたたいてまぜ合わせ、ニンニクとバルサミコ酢を加えタクナードを作ります。 |
| 2) |
スライスした豚もも肉を塩、こしょうをして、網やグリル板で焼き、適当な大きさに切りわけます。 |
| 3) |
同様に、適当なサイズに切った野菜を網やグリル板で焼ます。 |
| 4) |
焼きあがったものを皿に並べ、先ほどのタクナードを添えます。
※網やグリル板がないときは、フライパンを使います。
全体にオリーブオイルをかけていただきます。 |
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合わせタプナード…黒オリーブ、アンチョビ、ニンニクをしっかりたたいて合わせたタプナード。 |
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