| <作り方> |
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| 1) |
とりガラを適当な大きさに切り分け、1?2分間湯通し、水で洗ったガラを鍋に入れ、水3ℓ程加え火にかけて、中火で約1時間煮てだしをとります。 |
| 2) |
とりガラからとったスープを土鍋に入れ、塩、こしょうで味を整え、鶏もものブツ切りを加えて火にかけます。 |
| 3) |
初めは、スープと共にそのままの味で召し上がってみてください。 |
| 4) |
そのあと好みで、ポン酢、黒酢、トウバンジャンを混ぜたタレをつけてください。
※野菜類は鶏をある程度いただいてから加えると良いでしょう。 |
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鶏ガラスープ…本格的な、鶏ガラスープを作りましょう。 |
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