牛肉とレタスの炒め物 - クッキングレシピ - 公益財団法人日本食肉消費総合センター

　　ぎゅうにくとれたすのいためもの

■牛肉とレタスの炒め物　<４人分>

味付けは、コクのあるかき油で

<作り方>

牛肉は一口大に切り、醤油、酒を振って片栗粉とサラダ油をまぶし、下味《Ａ》をつける。

レタスは大きめにちぎり、水気を切る。
白ねぎは1cm幅の斜め切り、しょうがは皮を取って薄切りに、ピーマンは一口大に切る。

中華鍋に多めのサラダ油を低めの温度に熱し、1）の牛肉を油通ししてから一度取り出す。

同じ鍋に白ねぎ、しょうがを入れて炒め、ピーマン、レタス、牛肉を加え、合わせ調味料Ｂを全体にからめ、ごま油を入れて仕上げる。

栄養価（１人分）

(注）全て４訂および５訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、４訂および５訂成分表で未分析のもの、含有量が（Φ）と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。

星野　有子