| <作り方> |
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| 1) |
ボウルに小麦粉を入れて、だし汁を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。
塩を加えたら、室温で20分ほど寝かせます。 |
| 2) |
フライパンにサラダ油を薄くぬり、中火でよく熱したら、1）をレードル1杯分（約60ml）流し入れて薄く広げます。 |
| 3) |
3cm幅に切った豚肉4分の1と小口切りにした長ねぎを均一に散らしたら、レードル1/2杯分（約30ml）の生地を全体にまわしかけます。 |
| 4) |
片面が焼けたら裏返し、フライ返しで全体をギュッと押しながらカリッとするまで焼き、裏返します。
残りの3枚分も同様です。 |
| 5) |
ウスターソースに好みで中濃ソースを加え、4）にぬったら器に盛りつけます。
お好みで青のり、七味唐辛子をふり、マヨネーズをかけます。 |
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