| <作り方> |
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| 1) |
鶏肉は小さめのひと口大に切り、里いもはたて4等分にし1cm幅に切ります。
ニンジンは3mm厚さのいちょう切り、エリンギは長さ半分にして、たて4等分に切ります。
しいたけは石づきを取り、薄切りにし、いんげんは4?5cm長さに切っておきます。 |
| 2) |
鍋にだし汁を沸かし、鶏肉と里いもを加え、中火で15分ほど煮ます。アクが出たら取り除きます。 |
| 3) |
ニンジン、エリンギ、しいたけ、いんげんを加え、弱火で5分ほど煮たらみそを加えて溶かし、塩をふります。 |
| 4) |
そばをゆで上げ、水洗いをして水気をよくきり、3）に加えて温めます。 |
| 5) |
器に盛りつけて薬味を添えます。 |
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