バンバンジー - クッキングレシピ - 公益財団法人日本食肉消費総合センター

　　ばんばんじー

■バンバンジー　<４人分>

柔らかく調理された鶏肉を、胡麻風味のたれで食べる「棒々鶏」は、コースの前菜や一品料理、酒の肴に合う事から、多くの人に親しまれている料理です。

<作り方>

ささみは塩、酒をふり、フォークなどで数か所穴をあける。
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2?2分半加熱して中まで火を通す。
ラップをかけたままあら熱をとり、包丁の背でたたき、手で細く裂いておく。

ねぎはみじん切りにする。
きゅうりはせん切りにし、冷水に放してパリッとさせる。

（a）は合わせておく。

きゅうり、1）を皿に盛り、3）のソースをかける。

ささみは、あらかじめスジを取っておくと、変形せずほぐしやすい。

栄養価（１人分）

エネルギー	247 kcal
たんぱく質	15.7 g

脂質	17.2 g
ビタミンA効力	47 μg

(注）全て４訂および５訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、４訂および５訂成分表で未分析のもの、含有量が（Φ）と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。